文:Parama
最初,我只是因為高中同學 Kevin 的邀請,覺得幫一間以國際志工為主題的社會企業工作,可以很有意義,幫助到很多人。所以我在離開前一份爆肝的科技業工作之後,就加入了以立國際服務。 我永遠忘不了上工的第一天,那天是4/1,我剛進辦公室,找到自己的辦公桌坐下來,另一個同事就走來跟我說『Koala,下個月你要跟我一起去孟加拉哦。』 「我是誰?我在那?我在做什麼?」我心中第一個閃過的念頭大概就是這三個問題。 「孟加拉?我們在那裡有辦公室嗎?我不是來做營運流程規畫的嗎?我要去做什麼?」一廂情願以為這是愚人節玩笑的我,還不肯面對現實。 『我們要去做高架植床,解決雨季的蔬菜供應問題;同時還要幫忙做一個土窯,讓照顧孤兒院的修女們可以烤麵包給孩子吃。』孟加拉 PM 無情地戳破我的幻想。 就這樣,剛上工不到一天的我,開始認真查起麵包窯、批薩窯的英文資料,重新啃起論文。(當時造窯的中文資料少得可憐,而且烤窯本來就是從羅馬開始的。 經過一整個月的苦讀,實際操作的失敗,四處在台灣尋訪可能會造窯的師傅與專家,我們抱著忐忑的心,前往孟加拉蓋了我生命中的第一顆窯。 這是一顆就地取材的窯,裡面的沙模沒有沙子,所以就地採了黏土來做模,導致後來退模的時候花了超久的時間;窯的比例也不太對,所以不能烤太大顆的麵包,反而適合烤批薩。但修女與孩子們看起來都非常開心,而且後來這顆窯也成為停電時最主要的烘焙工具。(順帶一提,當地是偏村,所以每天供電只有1小時) 這就是我開始當造窯紳仕的開始。 從那時開始,我陸陸續續蓋了十幾顆窯,有的在台灣,有的在海外。一路累積了許多經驗,每次的設計都有改善,這些都會在本次批薩土窯工作坊中跟大家分享。
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February 2023
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