延續昨天水資源日的討論，今天我們來聊聊中水。

每個臺灣人一天平均會用掉270公升的水，但喝下肚子裡的平均只有2公升，你有沒有想過，其他268公升的水都用到哪裡去了呢？

有的水被拿去沖馬桶，這部分每天大概是60到70公升，剩下的有的拿去沖馬桶、洗澡、洗衣服、洗菜、洗碗、洗車、澆花...等等。

因為沖馬桶的水會跟大便接觸，可能含有致病菌跟寄生蟲卵，所以不能被重新使用，因此我們稱廁所出來的水叫「黑水」。而相對於黑水，其他用途的水則可以被重複收集使用，所以我們又叫這些水「灰水」或「中水」，對我而言，這些水是只用到一半，還能繼續使用的哦。

一個很簡單的中水使用方法，就是重複利用：我們能拿洗米水來澆花，或是把洗米水放在陶鍋裡煮，用來保養鍋子，甚至有人會拿洗米水來洗頭保養頭髮，這都是利用中水沒有致病菌，所以可以安全地被我們拿來做其他用途的特性，讓水可以有第二次、第三次用途，我們也就相對能省下更多的水囉！

在宜蘭的時候，我們因為想節省生活的用水，所以很努力地在日常生活中尋找水的使用循環。例如洗米水或是煮麵的水，因為裡面含有一些澱粉，去油力很好，很適合拿來洗碗，等洗完碗之後，洗碗水我們會收集起來，用來沖馬桶或是澆花。

為了做到這件事，我們一邊把馬桶的水箱管線關閉，因此我們的水箱永遠都沒有水，只能靠我們提水去沖；一邊則是把流理檯的水管拔掉，下方接一個水桶，用來承接我們洗菜、洗碗後的水。常常有朋友來我們家洗碗，因為擔心水會滿出水桶，所以都想盡各種辦法減少用水，然後才發現他們平常洗碗的習慣浪費了很多的水呢！

又像是洗澡的時候，就算是淋浴，我們還是會站在浴盆裡洗澡，這樣子可以把洗澡水收集起來，拿來洗第一次的衣服，或是拿來洗尿布，把泥沙、尿液先洗掉，最後再用清水洗乾淨，(洗完的水還是會再留下來沖馬桶或澆花)，這讓我們省下大量的水，而且衣服還是一樣很乾淨。

搬到台東之後，因為家中是使用酵素洗碗，洗衣服也是使用生物可分解的洗劑，所以我們自己改裝管線，把廚房的排水管拉出來到菜園上方，澆灌樹薯順便施肥；洗衣機的水則是排到菜園中間，經過落葉及野草過濾後，入滲到土中，當成蔬菜們的灌溉用水。下一步，我們想在浴室的排水管出口旁種上香蕉，利用香蕉耐水耐肥的特性，來處理洗澡後的大量有機質。

我們在國外旅行的時候，常常會在洗澡的同時把衣服直接放在腳下，當把洗頭或洗澡的肥皂泡泡沖下來的時候，腳就開始邊踩邊洗衣服了，等洗完澡了，衣服也差不多洗好了，也是一舉兩得又節省時間的好方法呢！事實上，在德國就有一種洗衣機是專門設計成有兩條進水管，一條接洗澡水來當第一次洗衣的水，等到最後需要洗淨時才用另一條加自來水，在洗衣服的同時，一樣能省下大量的水哦！

說到德國，我想跟大家分享我在七本林登生態村看到的設計。他們整個生態村的房子在興建時都必須要把中水管線放進去，所有建築物的中水都會被收集到一個埋在地下的大水槽裡，水槽上方有一片鐵絲網把大塊的雜質過濾，接著中水會被導向一片蘆葦田，這些營養豐富的中水會一滴一滴地滲進蘆葦的根部，透過蘆葦細又密的根系，把水中所有的營養成分吸收。在這之後，蘆葦們會被採收拿去覆蓋大便做堆肥，而過濾後的水收集起來送到實驗室去檢驗，水質跟自來水是一樣好，而且還沒有餘氯的困擾。只可惜德國法規不允許他們使用非自來水公司的水做日常生活使用，因此他們的蔬菜跟果樹們就有福啦，這些過濾後的中水都被送去灌溉了。

那台灣的狀況又如何呢？

在台灣，我們對待黑水及中水的方式，是一視同仁，把他們稱為「汙水」，為了統一處理汙水，所以在民國88年之後，我們把所有的家庭廢水，都排進了本來只應該裝黑水、尿液跟大便的化糞池中，原意是好的，希望借助廚房富含有機質的中水，提供化糞池內微生物養分，但結果卻是一場災難。

原來，在化糞池中可以幫忙「化糞」的微生物，分成好氧菌跟厭氧菌，其中好氧菌繁殖快，因此分解的速度也快，厭氧菌則需要10天左右的時間來慢慢繁殖，所以分解速度慢。所以幫忙分解大便的主力，其實是好氧菌。但自從其他的家庭中水來了，帶來了三個問題：

一、廚房來的大量油脂，蓋在水體表面，這些油脂會形成自由基，攻擊所有的微生物；

二、油脂結合浴室來的肥皂水跟汙垢遇在一起會硬化，像一個厚厚的蓋子卡在化糞池上方，隔絕了氧氣進入，所以好氧菌大量死亡，分解只能靠厭氧菌；

三、因為水量變大了，所以汙水能停留在化糞池內的時間也大幅縮短，以往還能讓大便們安心地待在化糞池裡被慢慢分解，現在化糞池內的水才停留不到一天就會流出去，因此厭氧菌根本來不及繁殖，更談不上要幫忙吃大便了！

因此，台灣的水肥業從民國88年之後，就變得非常忙碌，據工研院統計，台灣每天需要抽出5000噸的水肥，但全台只有台北、新竹、台中、台南、高雄五個水肥處理場，而且每天能處理的量加起來也不過是890公噸。換句話說，全台每天有4000噸的水肥憑空消失了！我們可以合理地推斷這些水肥最後可能是被埋進土裡，或是排進河川裡，有可能造成土壤及河川汙染，或是河川優養化的問題。

所以，為了要保護自家化糞池裡辛勤分解大便的微生物們，我們可以做一些事來幫助他們。

首先，檢查家中的清潔劑，看看是否有殺菌成分、或是強酸強鹼物質，因為這些會破壞化糞池內的菌相，讓微生物的數量減少哦。

其次，所有的廚餘和油脂盡可能收起來堆肥，減少油脂進入化糞池的可能性。

第三，重複利用中水，減少每天排入化糞池的水量，讓微生物有時間能繁殖，分解水中的有機質，如此一來，不但能讓化糞池重新發揮功能，也可以節省許多的日常生活用水哦！

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原文刊於『地球公民365』雜誌。

​今天是2022/03/22，世界水資源日，截至今日，全球仍有22億人口在日常生活中，無法取得安全的飲用水。

每一年的世界水資源日都有一個主題，用以提醒大眾水資源的重要性，而今年的主題是『地下水』。

我們在上PDC的時候，水資源是我們非常重視，且花許多時間探討的主題。其中有一些關於地下水的議題，大家可能有一點概念，但不是這麼了解。

首先，地下水是降水 (雨或雪) 入滲植被或是地表土壤後，被涵養在地下水層的水。而且地下水是所有河流、湖泊、泉水、溼地的源頭，如果沒有地下水，那麼所有的地表水都會慢慢乾涸。

而只要地下水的入滲補充量，小於被抽取使用的量，就是超抽地下水，導致地下水的耗竭。但地下水需要透過軟舖面：草地、植被、土壤，才能慢慢地向下入滲至地下水層，所有的硬舖面：水泥、瀝青、塑膠防水層，都會阻止地下水的入滲。

無法入滲的水，除了加劇地下水被超抽的程度之外，還會匯聚成洪水，而釀成洪水災害。

所以如果我們希望河流可以不要在枯水期時乾涸，希望暴雨時可以減少淹水的機率，真正治本的做法不是疏通下水道，而是打開不必要的水泥與瀝青硬舖面，種植更多的植物，增加軟舖面的面積。或是折衷使用可透水的植草磚、石子路面，讓水有機會回到大地，補充地下水。
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如果你有什麼關於地下水的小知識，也可以在留言跟大家分享哦！

食

蔬果：

挑選順序：1. 自家菜園  2. 鄰近無毒栽種的小農蔬果 3. 里仁或全聯的有機蔬果  4. 慣行農法的菜，但是選項4幾乎不會出現在我們家。 吃進更有土地能量而沒有農藥化肥的食物，長期下來會讓人對食物很有辨識力，腸胃道也會做選擇，可能在一次大量吃到農藥化肥的食物，就會拉肚子。

避免吃到基改食物，在大豆、玉米製品的選擇上，先確認是否是非基改的食物來源，若是長期吃基改食物的話(沙拉油、醬油、糖漿)，會有腸漏症而導致腸胃都無法好好執行消化吸收功能，進而讓身體的各機能逐漸衰退。
（相關資訊可見：土療一書 https://www.books.com.tw/products/0010742396 ）

肉、海鮮、蛋：盡量挑選尊重生態的養殖方式的海鮮來源、或是放牧雞與雞蛋等，要知道那先低廉的價錢，都可能是因為沒有評估環境成本之下的價錢，相對上，食材的可口、或是能量含量，也會相較不好。 

穀類：盡量以多穀物為主，支持鄰近小農朋友的米，糙米 > 白米，增加穀類的維生素來源，也可經常加入小米（顧腸胃）、紅藜（增加蛋白質含量），其他的多穀物等，記得若要加入豆類在穀類中，需有繖形花科的種子來平衡脹氣狀態（大小茴香、蒔蘿、香菜等）

草藥類：脹氣時可多使用茴香，排便不順可多吃蘿蔔，身體溫度下降或是受寒可以多使用薑來料理（薑要避免削皮、並且盡量不在晚上食用，因薑容易提振精神影響睡眠）。

其他營養補充：可從堅果補充未經高溫破壞的優質油脂，平常可多吃未過量加工的海藻、海帶，補充人體所需的微量元素。

土壤：若確定沒有農藥及重金屬汙染，少量的土壤其實對人體的腸道微生物是有益的，因此不用要求極度潔淨與消毒，好的土壤是能幫助我們補充腸道的有益微生物的。

藥品：盡可能以沒有副作用的水、中藥、草藥、食物來療癒自己，非不得已的嚴重急症，不要用化學製藥。同樣，非不得已不要使用抗生素，否則會完全破壞腸道的微生物菌叢。在使用抗生素之後，需要重新透過不同的天然發酵食物，來建立自己的腸道益生菌。
 
外食：避免過多的人工添加物，遵從少油、少糖、少鹽的原則，能自己烹調就盡量試著自己煮飯，因為煮飯時的心意其實會讓食物更充滿愛的能量，進而支持到吃飯的人哦！ 外食的時候，盡量挑選 沒有味精調味的餐廳，並且拒絕塑膠餐具的使用，連美耐皿都會在 40度C的時候，就開始釋放毒素喔！ 隨身攜帶環保餐盒和餐具，是為了保護自己，也降低垃圾量＆環境負擔。

愉悅食物：吃了能讓自己心情愉悅的食物，通常都對身體會造成負擔。不過為了讓心情好，我們可以適量地食用，只要吃的時候注意不過量，吃完不要責備自己，都是可以的哦！

進食前祝福食物：這可以讓食物的能量更多的進入身體，可以用家裡習慣的謝飯詞就好，或可用能量技巧：說「我以愛祝福你，以光包圍你」加上用手指  畫十字後繞順時針在十字的外緣。 

衣 

衣物：選擇自己喜歡，感到舒適的衣物與鞋子，不要為了追求造型而犧牲自己的舒適與健康。若有選擇，盡量選擇天然纖維、染色不過度鮮豔的材質，因為助染劑與定色劑通常會造成很大的環境汙染。

清潔劑＆妝容保養：選用對於環境低傷害的清潔劑，而皮膚的保養品建議以天然植物油和有機可食用級產品為主，避免過多香精、色素、重金屬，因皮膚是人體最大的排毒器官，而且會吸收所有的物質進到體內，擦了有毒的產品就都會進到體內，非必要時不要過度化妝，因為對皮膚是一個很大的負擔。我們家盡量只使用：神聖阿卡莎之美產品來做保養和清潔空間物品、朋友的手作肥皂洗澡洗手用、家人做的檸檬酵素來洗碗。

口罩：平時在人多的地方，要戴好口罩。但如果可以，盡量減少戴口罩的時間，避免口罩的不織布纖維被吸入體內，容易卡在體內無法排出。或是在不織布口罩與口鼻之間，加一層棉布，阻隔塑膠纖維。

赤足：若情況允許，可以增加自己赤足的時間，無論是接觸草地、土地或是一般地面都可以，為腳鬆綁，多與大地的能量連結，也讓身體的負能量流入大地，接了地氣，地表的電流和人體的電流交會，會讓身體的電位和大地能量達到平衡。

住

地點：觀察自己居住的空間附近，平常採買或活動的地點，哪個時段是人潮較少的。過多人群的地方的擁擠和噪音，容易影響人的身心穩定。

維護：建立空間及時間的使用規律，建議每週掃除至少一次，讓整理被包含在生活的流程中，而不是一個需要特別完成的任務。當維護變成日常的活動，空間的能量自然就會和諧，而人的心情也會平靜下來，平和穩定的情緒對於我們的身心靈都有極大的好處。

空間風水的加入：進階部分促進空間的氣流流通，在能量層次轉為更高頻，我們家是做阿法氣空間能量風水＋黃金世紀九大封印，很能提升心情、睡眠品質、以及促進家中的運勢。

外宿：選擇外宿地點時，盡量選擇接近大自然的地點，讓自己能有更多時間能跟自然接觸。

太陽與通風：增加自己待在戶外的時間，減少待在空調房的時間，讓身體能好好地曬太陽、吹吹微風，出出汗。盡量在太陽下活動，而不要在太陽下山後活動。

睡眠：入睡前一定要淨身、換上家裡的乾淨衣服再入睡，避免外來能量黏著在衣服上帶入床鋪。心情和光體的整理部分，建議可在睡前做 15分鐘的靜心，將煩惱的事情交託給神去安排，維持光體的穩定度、提升睡眠品質。每日幼兒需要至少 10小時的夜間睡眠，大人的話不一定，高品質睡眠可讓一個人的情緒穩定，最少可以五小時就足以有活力去應對於白天的活動。冥想部分可參考：

樸谷網站有七脈輪彩虹冥想：https://fb.watch/aRNYRakhVK/
Ellejana 的心輪冥想音檔：https://soundcloud.com/lin-i-hui-ellen/godislove-ellejana?utm_source=clipboard&utm_medium=text&utm_campaign=social_sharing

行

多運動：以運動的方式取代汽機車，增加自己身體的運動量，也是讓身體強健的重要因素。

大眾交通：減少不必要的移動，但若真的需要搭乘大眾交通工具時，可用各種工具保護自己。除了物質層面的口罩、眼鏡、面罩，我們還會選用光的工具包圍自己，或是用數字真言保護自己。在內在複誦：『 Pashandrup （音似：趴山竹ㄆ）』和『37653149』，『77908115』，或是將這些真言與數字寫在自己的手腳上，可保護與維持自身穩定度。

關於更多能量保護的真言，請參考：
https://ellejana.wpcomstaging.com/2021/08/11/number-mantra-agni/

＊疫苗

生病的時候多休息、浸泡藥草浴、多喝溫開水（魚腥草可幫忙）、以及多喝太極米漿粥熬薑或是蔥白。 自行痊癒之後多能讓身體的免疫力更加完整。我們家的想法是，用以上維持免疫力的方式，而去避免疫苗進入體內對於免疫系統的干預，也不讓抗生素進入體內，殺死自母體誕生後就養得好好的菌種，以維持家人的腸胃道菌叢的健全程度。一個人的消化吸收能力是好的，基本上身體就不會有太大的問題。

＊以下提供，有關疫苗相關的資料如下：

● 疫苗中經常含有的鋁跟汞是對於神經具有毒素的，但廠商很少對此研究進行說明分析 (have not been subject to toxicity studies for many of the ingredients such as aluminum and mercury, which are known neurotoxins)

● 給嬰幼兒施打的組合性針劑（ex. 三合一、四合一）的相互影響是存在的，卻沒有被研究與公布 (have not been studied for adverse effects in the combinations in which they’re given (multiple shots in a single day for infants and children)

● 就算施打疫苗也不能保證人體會產生該病的抗體 (cannot be guaranteed to provide the benefit of immunity for which they are given

● 打疫苗似乎被說成可以「預防」良性兒童疾病，但去讓兒童的身體得到這些疾病，卻是「唯一能教導」身體的免疫力如何適切運作的方式 (are used to “prevent” benign childhood diseases, diseases which actually “teach” the immune system how to work properly)

● 翻譯成中文的書：
「疫苗：兩種恐懼的拔河」https://www.books.com.tw/products/0010730487，裡面講解了兩方的觀點和數據，博客來網路書店就找得到哦！

●【醫案】不打疫苗的小孩
http://www.epochtimes.com.tw/n68920/%E9%86%AB%E6%A1%88%E4%B8%8D%E6%89%93%E7%96%AB%E8%8B%97%E7%9A%84%E5%B0%8F%E5%AD%A9.html?fbclid=IwAR1YLh9Tvp8UbryL9ND4dPiUghkc_E0Xh_UmupKcxmR30hwZRnMDI7QTjCM

● The Dangers Of Vaccines and Vaccination：
http://www.stopmandatoryvaccination.com/vaccine-dangers/

●加拿大有一本書叫做： The Nourishing Traditions Book of Baby and Child care (no eBook). 裡面也提到對疫苗的警惕 書主要是強調營養 (跟當今營養學比起來稍微另類的) https://www.google.ca/webhp?sourceid=chrome-instant&ion=1&espv=2&ie=UTF-8#safe=off&q=nourishing+traditions+baby+and+child 

● 電影「疫苗：從掩蓋到災難 Vaxxed: From Cover-Up to Catastrophe」
http://app2.atmovies.com.tw/film/fren85562652/
20分鐘免費觀看版：https://vimeo.com/171640361

紀錄片主軸講述注射疫苗、預防麻疹、風疹及流行性腮腺炎的疫苗與引起生育兒童患有自閉症的連帶關係。


● 其他關於新冠疫苗相關資訊，可見此文：
http://www.pugutaiwan.org/27192358952599131456 

經過了一年半的努力，我們基地終於有第三種水的來源了！

在樸門中有個關於多元性的重要原則：每個重要的功能，要有多種不同的來源。所以我們會攝取不同的食物來補充身體需要的營養，我們會運用不同的能源來協助我們的生活，而我們的水，最好也有多個備援系統。

從多雨的宜蘭搬到雨量只有三分之一的台東，最不習慣的就是要讓身體適應，從一個水太多的環境，轉換到一個水變少的環境。而對我們影響最大的就是飲用水了，因為在宜蘭習慣喝過濾雨水的我們，重新喝到自來水，只覺得這真是平淡無味啊！

另一個被影響的是種植，在最早的時候，我們在基地的種植只能仰賴雨水，這在台東不是件容易的事，因此我們的短期作物長得不是很好。

後來我們想辦法增加了屋頂，所以能將雨水收集到水塔中，讓我們在好天氣時一樣有水能用。儲存下來的雨水，是我們的第二種水源，我們甚至靠著這些雨水完成了基地的第一期建設呢！

而在跟公所和自來水公司，以及三位不同的水電師傅來回地溝通、公文往返一年半之後，我們總算申請到自來水了！所以當雨水不夠時，自來水就會是我們的第三種水源！

接下來還是會持續地收集更多的雨水，並且將雨水過濾，當成我們主要的飲用水來源。但申請好自來水，可以讓我們更無後顧之憂地進行我們的建設與種植計畫，這是讓我們萬分感激的！

你的生活中，有幾種水的來源呢？當都市供水系統停水時，你可以從哪裡取得生活必須的用水呢？從我們生活日常切入，去觀察與思考，就是進入樸門領域的第一步哦！

最近大家的心情應該都很擾動，如果可以每天花一點時間跟植物相處，可以平復一下焦躁的心情。

所以今天要跟大家介紹一個，結合毛細植床、厚土種植的簡單懶人盆栽，讓大家可以在家輕鬆照顧植物。

材料：
保特瓶
舊衣服/不要的布，以天然材質為佳
路上撿的樹枝
路上撿的落葉或草
土壤
熟成堆肥(如果沒有可先省略)
菜苗

步驟（由左上第一列至右上第一列，接續左上第二列至右上第二列，以此類推）：
1) 從保特瓶下方三分之一處切開，移除產品膠膜及瓶蓋，再將上方的三分之二瓶口朝下套起來。
2) 用一小塊布塞住瓶口，不要讓等等裝在瓶子內部的土壤掉出來。
3) 在底部舖一層樹枝。
4) 在樹枝上放一層熟成的堆肥。
5) 用土壤裝到約七分滿。
6) 把菜苗種下去，如果保特瓶夠大，可以混種不同種類的菜苗。
7) 用落葉跟草葉覆蓋土壤，不要讓土壤裸露。
8. 澆水，當水滿到樹枝層就停下來。
9) 把盆栽放在窗邊或陽臺，至少要有半日照的地方，接著只要水見底了再澆水就好。
10) 採收，加菜！

在都市中，我們一樣有許多能夠改善自己生活品質的設計：不論是食物、住宅設計、或是人際關係。這些也都是我們在今年開始的 #祖傳家園PDC 裡頭會討論到的，我們每個月的主題都會有各種生活相關的設計 時間安排上也很方便讓上班族來參與！

有興趣的朋友請把握時間報名，名額有限哦~

樸谷工坊祖傳家園PDC
時間：2021/11~2022/10，每月一個周末
地點：台東鹿野，樸谷基地
五大課程：知識理論、人際樸門、設計方法、自然感知、動手實作
報名簡章： https://reurl.cc/e9bG5b

#毛細植床 #厚土法 #德式高架植床 #懶人盆栽 #樸谷工坊 #祖傳家園PDC

關於全國中小學裝冷氣，我也有一些想法。

首先，我覺得只有大人一直在辦公室開冷氣，卻要小孩全身臭汗悶在教室打瞌睡真的是太殘忍了，說用電會因此爆增的，可能需要先認真研究一下全國企業大樓的冷氣數跟全國中小學的教室數究竟哪個比較多。不要一開始就先找一個最顯眼的表層錯誤來檢討，增是會增加啦，爆增可能沒那麼明顯，因為這其實是氣候變遷的共業啊！

但是左手砍樹，右手開冷氣，這就真的是很不聰明的做法了。之前松菸護樹抗爭時，有人認真地做了各種不同情況的溫度對照，有樹有草地的環境，可以讓溫度比沒樹的時候，少了12~33度，也就是說，如果我們把樹種回來，把硬舖面(水泥與柏油)改回草地，那麼我們甚至可以大大減少開冷氣的時間，也能維持舒適的體感溫度。

我自己也實際操作過，在水泥鐵皮老平房的南面牆種一些爬藤植物，就能比別人家涼快個2~3度了，如果能增加綠蔭率，再透過像竹子這一類能引風的植物，讓空氣流動循環更好，其實校園真的是我以前心目中的避暑天堂啊！(拜託不要浪費落葉，拿來覆蓋或堆肥，真的很好用啊！)

當然，如果以一個樸門設計師的角度，我會更希望把所有的牆面也都變成能夠減低噪音、增加造氧、幫水泥牆降溫的爬藤綠牆，若能生產食物就更棒了！(我們甚至還能把屋頂的排水拿來灌溉作物，不用額外用自來水哦。)

這些設計都跟安裝冷氣沒有衝突，成本也都很低廉，維護的技巧更是連小學生都學得會，只需要學校的主管有個開放的心，就可以省下可觀的電費了。

如果各位學校主管有興趣，請就近聯絡你們身邊的樸門設計師，我相信每位樸門人都很樂於跟你分享各種綠化的設計方案的！
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想成為樸門設計師的朋友，歡迎來上PDC哦！

你有看過咖啡店烘豆機旁邊，那些裝著生豆的麻布袋嗎？

這種麻布袋非常好用，許多的廢棄物創作者會將咖啡麻布袋再製成各種實用的包包或面紙盒。而在樸門設計中，它也很常被運用變身成都市的迷你菜園喔！

麻布袋因為深度足夠，特別適合根莖深長的植物，例如馬鈴薯或蘿蔔。做法也很簡單，只需要一些土壤、堆肥，還有大量的覆蓋物。

以馬鈴薯為例子，你可以一直覆土，從麻布袋底部種到麻布袋頂端。一開始將布袋折到底，只蓋十五公分的土壤，一點點堆肥，大量的覆蓋物例如落葉枯枝，然後種下馬鈴薯，等它長出葉子之後，再覆土跟覆蓋物，蓋到剩兩三片葉子。被蓋在底下的根莖就會再延伸長出馬鈴薯。一直重複這些步驟，慢慢地，麻布袋會長高，馬鈴薯也會跟著長滿整個布袋。

甚至在麻布袋的側邊，你還可以挖洞種葉菜或萵苣，正上方就種植深根作物，讓它往下生長，比如白蘿蔔。

這座小小的迷你菜園，就是都市生活缺乏農地的最佳解方。就算是在水泥地或畸零空間，都可以創造出足以跟鄰居分享的立體菜園。而且沒有厚重的土塊跟過大的體積，所以很容易搬動，下雨天臨時要移至屋簷下也不用擔心。

都市空間的設計是將土地生產跟人類生活切割開的，可是人一離了土，就少了接近自然、接近自己根源的機會，城市系統也變得過度耗費資源在運送跟廢棄上。

大部分的人離不開城市，唯有改造城市，把土地生產重新加入生活環境裡，用小而密集的生產方式，例如迷你菜園，雨水回收灌溉，提升資源使用的循環，才是真的善待地球母親的好方法。

接近大地媽媽，你可以從一個小小菜園開始。

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photo credit： 黃正擁

「你家的垃圾會臭嗎？」

每次我在課堂上問這個問題，大家都用看傻瓜的表情看我。「當然會臭啊！哪有垃圾不臭的？」學生們通常都這樣子回我。

但讓我們再認真想想，垃圾究竟是什麼組成，為什麼會臭呢？

通常我們丟到垃圾桶裡的東西，絕大多數都是包裝。這些包裝的材質，有塑膠、有紙、有金屬。可是無論是塑膠、紙還是金屬，理論上都不是臭的！哪為什麼垃圾會臭呢？

因為我們丟進去的東西，還有食物跟大便！真正臭的是這些東西，可是食物應該要被分類在廚餘裡，大便應該要放到馬桶裡，如果我們把這兩樣東西從垃圾桶裡移出來，那垃圾還會臭嗎？


台灣的廚餘回收現況

你有沒有想過，在垃圾跟廚餘被垃圾車載走之後，是去了哪裡呢？

目前全台灣一年大約會產生220萬公噸的廚餘，不過實際被垃圾車回收的廚餘只有83萬公噸，而回收的廚餘裡大概有10%會被做成堆肥，30%被拿去餵豬，剩下的60%則被丟到垃圾焚化爐裡燒掉。

先來看廚餘被堆肥的比例為什麼這麼低：一般的小家戶中，如果沒有太嚴重的剩食問題，那麼生廚餘的量通常都遠多於熟廚餘的量，更別說在果菜市場裡每天都有大量的果皮菜葉產生，這些都要被算進生廚餘裡。但因為許多家戶並沒有把生熟廚餘分開的習慣，這種情況下廚餘就只能都被放進了熟廚餘桶中。而果菜批發市場的生廚餘，只有不到5%會被回收，其餘都被當成一般廢棄物，少量以掩埋處理，其餘的都送進焚化爐了。

熟廚餘也有一些問題：回收的時候，因為分類不夠確實，所以廚餘中常常會有塑膠袋、筷子、牙籤等垃圾混入其中，所以如果用來養豬的話，需要仔細地挑出。我就有認識的養豬朋友，收了廚餘之後有根免洗筷沒挑到，結果豬吃進去後，胃穿孔出血而死掉了。另外由於廚餘的處理是由各縣市分別進行的，所以在北部一些沒有那麼多養豬戶的縣市，就算收了熟廚餘也沒辦法全部拿去養豬，因此大多數還是又投入焚化爐燒掉了。


那麼，進到焚化爐的廚餘會有什麼問題呢？

因為廚餘的平均含水量達76%，所以運送及保存都非常不方便，一不小心就會酸敗腐臭，廚餘的湯水又容易四處溢流，造成二次污染。而且因為含水量高，所以非常不容易燃燒，當我們把廚餘投到焚化爐裡，就像在一堆熊熊大火裡潑水一樣，會讓溫度急劇降低，如此一來必須要用更多的燃料才能夠把溫度重新升高，增加燃料成本；二來就算溫度升高了，要把廚餘完全燃燒也非常困難，往往會剩下黏膩的渣渣，附著在焚化爐裡，增加維護成本，減損焚化爐的使用年限；三來則是在溫度一降一升的過程中，會有許多的塑膠因為燃燒不完全，而產生戴奧辛等有毒衍生物，散播到空氣中，對環境及我們的身體健康，造成很大的危害。

既然廚餘被拿去焚化爐燒掉會造成這麼多的問題，那麼我們該怎麼應對呢？

第一是惜食：現在我們在果菜市場看到的蔬菜水果，其實都是已經被標準化的了，尺寸過大或過小、形狀長得很奇怪、有點蟲咬或是曬傷、凍傷的蔬果，都已經在採收和批發的時候被丟棄了。可是這些蔬果並不會因為長得不符合標準化，營養價值或是滋味就比較差。因此如果消費者們能夠改變想法，接受不合標準的次級蔬果，那麼我們就能夠減少大量的食物在產地或果菜市場被丟棄的命運。幾年前法國有個醜蔬果運動，就是把這些次級蔬果做成濃湯或果汁在超市給客戶喝，讓大家知道他們雖然長得醜，可是一樣很好吃哦！

第二是減少剩食：當一樣食物從產地經過重重加工來到你的面前，他最大的願望就是能被你開心地吃掉。如果你因為吃不下而把他丟掉，那麼他就變成廚餘了！所以另一個減少廚餘的方法，就是只拿自己吃得完的量，並且吃完自己拿的食物。同樣的道理也可以應用在買菜上，跟爸爸媽媽說，買菜的時候不要貪心，只要買家人吃得完的量就好了，這樣子不但可以減少廚餘，而且食物也能更新鮮好吃哦！

前兩點是能夠從根本減少廚餘的產生，但如果真的不可避免產生廚餘了，我們能做的是讓養分能重新循環，無論是將廚餘餵給動物還是做成堆肥餵給微生物都可以達到這個目的。

之前還在台北工作時，我在辦公室的陽臺放了一個堆肥桶，用來處理廚餘既省空間，又能夠幫陽臺菜園增加堆肥。做法是先在大垃圾桶底部舖一層沙跟土，然後放上落葉，接著一層廚餘，一層落葉，只要最上層的落葉夠厚，並且保持乾燥，那就完全聞不到廚餘的味道了。後來桶裡來了一群黑水虻，生了一窩的寶寶，食量超大，就算我們天天在辦公室煮午餐，堆肥桶還是不長高。甚至後來我們因為出隊三個月沒開伙，回來的時候廚餘被吃光，黑水虻們還氣得搬家了呢！

在宜蘭的國小帶有機小農夫課程的時候，我們也是利用校園裡的落葉，加上廚餘跟一些小朋友們貢獻的尿液，就在短短五周內把一片荒地，變成了生機蓬勃的菜園！

這次用的堆肥方法因為效果快，在堆肥分解的時候會發熱，所以又叫熱堆肥，方法也很簡單，在地上舖上一層厚厚的落葉，往上加一層廚餘，然後再用另一層厚厚的落葉蓋起來，如果材料還有多就重複幾次，只要注意最上面一定要是落葉，最後再把尿尿從堆肥的正中心倒下去就可以了。再來只要注意常常去翻動他，大約兩個禮拜就可以用了，就算不想去攪拌，也可以放著四到五周，一樣會熟成。堆得越高，發熱的溫度就越高，在緬甸帶村民做熱堆肥的時候，我們堆到了150公分高，每天早上去翻堆都可以看到堆肥在冒煙呢！

從緬甸回國後幾個月，有天一個在高中當老師的志工團員丟我訊息，說她在學校也成功用落葉跟尿尿做了堆肥，幫校園裡的大樹改善土壤。但我很好奇在高中要怎麼拿到尿尿呢？她回答說：「每節下課我都拿著水桶在走廊上找認識的男同學，要他們去廁所把尿裝在水桶裡，然後拿到落葉堆去倒啊。後來每個我識的同學只要遠遠一看到我，就立刻繞路走了。」聽得我在電腦前捧腹大笑啊！

你們在學校也有菜園嗎？趕快跟老師介紹廚餘加落葉的堆肥吧，能減少焚化爐的負擔，又能增加菜園的產量，一舉兩得哦！

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