文：Parama

昨天走進久違的信義區，跟管理營運 台北101 的團隊分享，如何從永續生活的角度來看待廢棄物減量。

這次的演講分享，我其實準備了非常久，從四月到現在，中間因為疫情因素，原定5月的講座延期到昨天。又因為地震的關係，現在已經無法輕鬆地完成北東一日生活圈了，因此昨天花了19個小時來回，到家時都過12點了，疲累感到今天都還持續著。

但我覺得值得，因為在準備的過程中，我從頭整理了最初推廣食安教育的講義，重新統整循環經濟、堆肥、減少糧食浪費的關聯。在整合這些生命經驗到一份講義裡，過程中我看到自己其實一直走在一個明確的方向上。

其實我心裡一直很在意資源被當成廢棄物，以及廢棄物沒有被妥善地處理。核心的原因是我覺得亂丟垃圾很不道德，而這個不道德感來自我們對資源的浪費，對資源的浪費就是對其他生命的不尊重，因為資源其實拉開來看，就是生命的犧牲。

可是只講生命的犧牲，對企業與一般大眾來說是很難改變他們的行為的，所以我要從成本與利潤切入，才能說服企業減少浪費；另一方面要從每個人的自身權益著眼，才有機會讓大眾正視這個問題，進而將關注力擴大，最終能成為對自然的愛護。

在真的要分享的時候，我的內心其實很緊張。因為我受的訓練讓我知道商業提案的技巧與模板應該會是什麼樣子，但我在土地上和人群工作的經驗，讓我必須站在土地的角度和立場發聲，但這個模式在商業領域中並不討喜。

我花了很大的力氣去克服自己對於『預期自己不討喜的挫折感』，我想這是源自於小時候我太習慣壓抑自己真實的想法，可以光靠在規則內表現良好 (讀書考試考高分) ，就獲得掌聲和讚美有關，這反而讓我不知不覺中會選擇討喜的事。即使後來在國際志工的經驗、街頭抗爭的經驗讓我知道做對的事情才是重要的，我的內心還是會持續有對於「不討喜」的擔憂。

後來 Ellejana 在準備講義的前一晚，我一直東修西改到半夜的時候，走進來跟我說，「你只要完全發散自己的光就好了」，我才下定決定，就用不討喜的方式來做吧！因為要符合企業喜愛的模板，這樣子的人在台北成千上萬，但我真正無可取代的經驗，就是我在土地上工作時的反思。

很感謝能有這次的經驗，能把在土地上工作的觀察與反思，帶到101上。
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文：Parama

我在東南亞蓋過兩顆窯：孟加拉一顆，緬甸一顆。相較於最初在孟加拉沒有經驗的窯，緬甸的算是我汲取多次經驗總結之後，一顆非常成功的窯。

會到緬甸其實是種種巧合下的結果，先是因為我們當初希望能在東南亞找到新的服務據點，帶大家更認識多元多彩的東南亞，接著剛好褚士瑩大哥在緬甸弄曼農場的工作已經告一段落，農場要轉型，所以在尋找可以陪農場走下一段路的單位，後來就連絡上以立。

要去弄曼探勘之前我也滿緊張的，因為當時緬甸其實不算完全開放，一直有聽聞外國人進去之後，被全面監控的小道消息；另一方面回程是要搭像巴士一樣的緬甸小飛機移動，但在登機時發現小飛機的輪胎幾乎要變光頭胎了；最後是不確定弄曼農場會需要我們去協助什麼，因此在出發前我還列了超多可能的合作方案 (農作、水資源、土窯、農產品加工…等等)，試著找到志工在當地能夠幫得上忙的地方。

幸好後來探勘，除了從仰光到臘戍的14小時巴士上，因為沒帶到足夠的保暖衣物冷得一夜難眠之外，一切都順利。也在這一趟探勘當中認識了很多好朋友，跟吃到許多獨特的緬甸美食！

在弄曼蓋的窯，是我第一次蓋可以塞一個人進去的大型窯，因為這顆窯有機會成為農場的另一個加工收入來源，因此我把窯頂加高，除了批薩之外，也適合烤麵包。

在連續兩梯次的志工幫忙下，我們就地取材，完成了從基座到開窯的所有工作，甚至第二梯次大家還一起烤了批薩與麵包，跟農場的工作人員們一起分享呢！

啊，寫到這裡，我發現我最想念的不是窯烤批薩，而是在緬甸街頭的奶茶加甜蛋餅，以及臘戍六哥現點現煮的，好吃的米線。
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文：Parama

從孟加拉回來之後，我就投入日常的工作中，也沒想過自己要再幫誰蓋土窯了。

後來有一次，我忘了是在什麼樣的場合裡，有朋友說她準備回鄉從農，在自己的農家小院裡，希望有很多東西，其中一個是想要批薩窯，我就開玩笑地喊了一聲說我會。

後來這件事就認真了，於是我就去了雲林幫忙蓋第二顆窯。

第二顆窯我充分汲取了第一次的經驗，先確認過有沙子、有黏土，有稻草、有紅磚之後，再開始動工。然後我們非常細膩地從整地開始，慢慢用紅磚砌出底座 (而且還用現地的土和沙調成泥漿接合，方便日後的拆卸)。接著花了兩三次的時間，慢慢搭了沙模，堆了窯體。我還認真地留了排灰溝，可以用來排灰跟通氣。

結果在窯體待乾的期間，我接到了緊急電話，朋友說窯跟底座分開，窯浮起來了！ (MAGIC！！)

在緊急退沙之後，才知道是因為黏土的收縮比很大，而我們用的土團中，黏土比例過高，因此窯在乾燥的過程中，也縮水了，就變成一頂扣在沙模上的帽子。退沙之後，我們預留的排灰溝就剛好被整個窯蓋住，沒有機會發揮他的功能了！

即便如此，這還是一顆優秀的窯，也烤出許多美味的食物，效果非常好，我到現在還很懷念開窯party上的蝦仁批薩，好好吃啊！
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